Judul : Gelatin
Kode : UMP 08042
Penulis : Akyunul Jannah
Tahun Terbit : 2008
ISBN : 979-24-3029-6
Tebal Buku : xvi + 287
Deskripsi :
Dalam buku ini penulis mengurai bagaimana mengenali bahan-bahan yang digunakan untuk memproduksi gelatin secara halal dan kaitan dengan penggunaannya dalam teknologi pangan. Buku ini membahas pula masalah kehalalannya yaitu relasinya antara syar’i, teknologi, dan sertifi kasi.
